胡萝卜土豆炖牛肉

牛肉的营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，仅次于猪肉，位列第二哦。胡萝卜含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被称为小人参。土豆含有的蛋白质比大豆好，还极易消化，这些都是比较有营养的食材，老人和孩子都适合。而且这次做的牛肉炖的时间长，软烂入味，加入了胡萝卜和土豆，味道更加棒，配上一碗白米饭，那就更不用说了。
所属分类： 贫血   延缓衰老  

胡萝卜土豆炖牛肉的用料

主料

牛肉 300克 牛肉 300克

辅料

胡萝卜 30克 胡萝卜 30克
香叶 2克 香叶 2克
蒜 6克 蒜 6克
生抽 5克 生抽 5克
油 4克 油 4克
水 适量

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解3

步骤2

将牛肉切小块，胡萝卜切滚刀块，土豆切滚刀块，蒜切片，葱切斜段。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解4

步骤3

牛肉冷水下锅，焯水。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解5

步骤4

将焯过水的牛肉捞出，沥干水份。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解6

步骤5

锅中放入油，烧热，放入葱段，蒜片爆香。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解7

步骤6

加入焯过水的牛肉，翻炒均匀。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解8

步骤7

加入八角，香叶，桂皮
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解9

步骤8

加入生抽，老抽，提味
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解10

步骤9

.用铲子翻炒均匀
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解11

步骤10

加入适量热水，烧开，转中小火炖1小时。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解12

步骤11

加入胡萝卜，土豆块继续炖30分钟。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解13

步骤12

最后加入盐调味，大火收汁即可。
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解14

步骤13

装盘
#胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解15

步骤14

胡萝卜土豆炖牛肉的烹饪技巧


1.牛肉焯过水之后需要用清水多清洗几次，去掉浮沫。 2.土豆和胡萝卜容易烂，所以不能早放。

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