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清炒杏鲍菇油菜
和四叔学的一道家庭小炒，易做好吃。
所属分类：
利尿
清炒杏鲍菇油菜的做法
步骤1
大蒜切碎。油菜洗净，横向切碎，成条装。杏鲍菇切条。切碎的图忘记拍照了。
步骤2
倒入少量油，烧热。放5-6粒花椒，观察油温，花椒冒泡即可放入杏鲍菇。
步骤3
调中小火翻炒杏鲍菇，如果感觉油少锅干，加少许水保持锅不干菜不胡就好，杏鲍菇炒熟后会出水的。
步骤4
杏鲍菇炒至软蔫了，倒入切好的油菜，继续翻炒。油菜炒一会儿也会出少量水，尝一下油菜帮没有菜腥味了，依据口味需要放适量盐，再翻炒一下，出锅。
步骤5
清炒杏鲍菇油菜的烹饪技巧
杏鲍菇也可以换成平菇来做，味道也很好。香菇应该也可以，但据说香菇多煮一下比较好，所以用香菇时，最好水稍微多一点，烧时间长一点，然后再放油菜，因为油菜是比较好熟的。
我做这道菜是比较清淡的，另外有喜欢耗油口味的，蒜蓉口味的，也可以在此基础上进行改进。
你看，美味就是这么简单。☺️
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