寿司卷

寿司卷原流行于日韩两地，后普遍在东亚甚至全世界开始流行，为冷食，即食食品，可以直接食用，也可以浇上蛋黄酱、撒点鱼子酱，蘸着加有芥末的生抽吃，美味可口，方便实惠。
所属分类： 日本料理  

寿司卷的用料

主料

海苔 5张 海苔 5张
米饭 500克 米饭 500克
黄瓜 2根 黄瓜 2根
火腿肠 5根 火腿肠 5根
酸萝卜 1根 酸萝卜 1根

辅料

蛋黄酱 适量 蛋黄酱 适量
盐 少许 盐 少许
生抽 适量

寿司卷的做法

#寿司卷的做法图解2

步骤1

将泡白菜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮、酸萝卜、黄瓜等所有原材切成条，寿司醋、熟米饭、海苔片等备好。
#寿司卷的做法图解3

步骤2

米饭蒸熟、趁热撒少许盐、倒入寿司醋拌匀。
#寿司卷的做法图解4

步骤3

搅拌均匀至无米团即可，期间尝一下味道有一点酸咸味才行。
#寿司卷的做法图解5

步骤4

鸡蛋放少许油、煎成薄薄的蛋皮。
#寿司卷的做法图解6

步骤5

蛋皮切一厘米左右宽的丝。
#寿司卷的做法图解7

步骤6

胡萝卜条炒断生。
#寿司卷的做法图解8

步骤7

寿司竹帘放上海苔、加入米饭，尾部保留一段空白海苔利于卷卷。
#寿司卷的做法图解9

步骤8

加入火腿肠、黄瓜、胡萝卜、泡萝卜、蛋皮、泡菜、肉松等。
#寿司卷的做法图解10

步骤9

挤上蛋黄酱、抹点芥末。
#寿司卷的做法图解11

步骤10

一只手提起竹帘、另一只手边压边卷，最后双手用力压紧成卷。
#寿司卷的做法图解12

步骤11

切成1.5厘米左右的段即可。
#寿司卷的做法图解13

步骤12

可以直接食用，可以冷吃，可以浇上蛋黄酱、撒点鱼子酱，蘸着加有芥末的生抽吃，美味可口。
#寿司卷的做法图解14

步骤13

寿司卷的烹饪技巧


1.可以按自己喜好增减搭配食材。 2.火腿肠可以用金枪鱼、沙丁鱼替代。 3.米饭要选择珍珠米，煮软点，口感才好。 4.泡白菜是韩式泡菜，酸萝卜是寿司专用萝卜，

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/ 14   寿司卷的做法步骤

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