浓情地三鲜

在家也可以吃到外面那样美味的地三鲜 用自己家里的油 放心! 至于为什么叫他浓情地三鲜…因为这道菜的汁儿真的是太浓啦!
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浓情地三鲜的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
茄子(紫皮，长) 1根

辅料

盐 3小勺 盐 3小勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺
生抽 适量 生抽 适量
清水 适量 清水 适量

浓情地三鲜的做法

#浓情地三鲜的做法图解2

步骤1

准备好水淀粉之后倒入生抽 搅拌均匀等待备用
#浓情地三鲜的做法图解3

步骤2

将茄子 土豆 青椒 滚刀块切好 备用
#浓情地三鲜的做法图解4

步骤3

把剥好的蒜切成蒜末备用
#浓情地三鲜的做法图解5

步骤4

热锅烧油先炒茄子 炒一两分钟盛出放入盘子里
#浓情地三鲜的做法图解6

步骤5

之后再加油开始炸土豆
#浓情地三鲜的做法图解7

步骤6

将土豆炸至金黄色 放入茄子一起翻炒 一至两分钟
#浓情地三鲜的做法图解8

步骤7

将炸好的土豆和茄子盛出 备用
#浓情地三鲜的做法图解9

步骤8

再次起锅热油 放入准备好的蒜末
#浓情地三鲜的做法图解10

步骤9

放入蒜末炒出香味放入青椒翻炒
#浓情地三鲜的做法图解11

步骤10

炒一到两分钟 把之前准备好的茄子和土豆放入锅中一起翻炒 分别放入盐 鸡精 味精 一点白糖 糖翻炒 翻炒之后倒入准备好的酱油水淀粉 翻炒两三下 关火 盛出装盘
#浓情地三鲜的做法图解12

步骤11

浓情地三鲜的烹饪技巧


最开始炒茄子的时候可以少放油 因为茄子很吃油 到了后面炒的时候它的油会释放出来 土豆可以多放一点点油 因为是炸 而且之后还要和茄子一起炒 最后倒完水淀粉一定要尽快翻炒否则容易粘锅

上传我做的这道菜

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