上汤娃娃菜

老话说，萝卜白菜保平安。平日里最常见的白菜不仅便宜又有营养，做法也多，不论是炒、煮、蒸都能做得非常美味。今天就为大家介绍一下上汤娃娃菜的做法。
所属分类： 健忘   汤羹  

上汤娃娃菜的用料

主料

白菜心 500克 白菜心 500克
香肠 100克

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
亚麻籽油 10毫升

上汤娃娃菜的做法

#上汤娃娃菜的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#上汤娃娃菜的做法图解3

步骤2

白菜心掰开后把口感不好的根部切掉，较大的叶片从中间切成两半，靠近中心的较小叶片则不必。
#上汤娃娃菜的做法图解4

步骤3

白菜用自来水冲洗干净后放入沸水锅中焯熟，注意火候，看着菜叶还有些硬度的时候就关火，余温还会继续使菜叶变软，不然过于软烂就不好吃了。
#上汤娃娃菜的做法图解5

步骤4

蒜切末，香肠切小粒，皮蛋也切成小块备用；准备一块奶炖小方（不适用奶炖小方也可）。
#上汤娃娃菜的做法图解6

步骤5

锅中放入少量豆油，先放入蒜末炒香；后加入香肠、皮蛋和奶炖小方，倒入一小碗水小火炖煮；奶炖小方有浓浓的奶香，也有增稠作用；没有奶炖小方也可直接加盐、鸡精，用水淀粉增稠。
#上汤娃娃菜的做法图解7

步骤6

焯熟的白菜在盘中码好，将上一步调好的料汁淋到白菜上，最后再淋上一点亚麻籽油，美味就完成啦！ 欣奇典亚麻籽油有着高含量的α-亚麻酸，提供丰富的营养同时能够增加菜品的风味。
#上汤娃娃菜的做法图解8

步骤7

上汤娃娃菜的烹饪技巧


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