酸辣娃娃菜

今天我就跟大家分享我最爱的一道酸辣菜——酸辣娃娃菜，娃娃菜水分足，味道香甜，口感好，搭配醋和辣椒，脆嫩中带着点酸辣，口感脆嫩爽口，夏天一定别错过！
所属分类： 健忘   利尿   晚餐  

酸辣娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 1颗

酸辣娃娃菜的做法

#酸辣娃娃菜的做法图解2

步骤1

将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段；
#酸辣娃娃菜的做法图解3

步骤2

起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末；
#酸辣娃娃菜的做法图解4

步骤3

紧接着放入白梗部分；
#酸辣娃娃菜的做法图解5

步骤4

大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软；
#酸辣娃娃菜的做法图解6

步骤5

菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可；
#酸辣娃娃菜的做法图解7

步骤6

调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅；
#酸辣娃娃菜的做法图解8

步骤7

酸辣娃娃菜的烹饪技巧


1、因为菜叶和菜梗炒熟程度不一样，如果一起放进去烹制口感会变差； 2、菜叶容易炒熟，而且很容易看出来，菜叶颜色变深即可； 3、食盐一定要最后快出锅前时调味放入，提前放入容易让食材出水，营养口感；

上传我做的这道菜

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/ 8   酸辣娃娃菜的做法步骤

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