板栗排骨煲

秋风乍起，又到了板栗季，大街小巷飘来浓浓的板栗香，小贩们推着手推车，拉着篮子，上边盖着厚厚的小棉被，不用费心去猜里边藏的是什么宝，炒板栗无疑哦！ 板栗有“干果之王”的美称，也被称为“肾之果”。具有清热解毒，健脾止泻，补肾等作用，多食可起到进补的作用。 买了板栗，和排骨，粉条一起细火慢炖之后，放在酒精炉上边噗嗤噗嗤的加热边享用，在寒冷的秋冬，一家三口围炉煮食，幸福感满满，没有比这更惬意的了哈。。。
所属分类： 补肾  

板栗排骨煲的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克
粉条 150克

辅料

葱 2段 葱 2段
八角 1个 八角 1个
生抽 3勺 生抽 3勺
香醋 1勺 香醋 1勺
油盐 适量

板栗排骨煲的做法

#板栗排骨煲的做法图解2

步骤1

板栗放盐，用滚烫的开水冲烫后，焖10分钟去皮备好
#板栗排骨煲的做法图解3

步骤2

粉条提前泡软
#板栗排骨煲的做法图解4

步骤3

排骨焯水洗净
#板栗排骨煲的做法图解5

步骤4

准备大葱，生姜，八角，冰糖，干辣椒
#板栗排骨煲的做法图解6

步骤5

热锅注油，入大葱段，生姜，干辣椒炒香，加入冰糖和排骨
#板栗排骨煲的做法图解7

步骤6

倒入红烧酱油，生抽
#板栗排骨煲的做法图解8

步骤7

倒入香醋一勺
#板栗排骨煲的做法图解9

步骤8

加水没过食材大火煮开
#板栗排骨煲的做法图解10

步骤9

移入砂锅，加入两节大葱去腥增味
#板栗排骨煲的做法图解11

步骤10

小火慢炖至排骨熟透，入板栗再炖片刻
#板栗排骨煲的做法图解12

步骤11

加入粉条
#板栗排骨煲的做法图解13

步骤12

煮至粉条软烂，板栗变色，加盐调味
#板栗排骨煲的做法图解14

步骤13

舀入酒精煲自带的砂锅里
#板栗排骨煲的做法图解15

步骤14

底座点一块酒精，放入砂锅
#板栗排骨煲的做法图解16

步骤15

热乎乎的边加热边享用吧
#板栗排骨煲的做法图解17

步骤16

来一近景
#板栗排骨煲的做法图解18

步骤17

板栗排骨煲的烹饪技巧


1.板栗放盐用开水焖烫，是目前为止，觉得最好用的方法，也可用开水煮一煮再去皮 2.排骨一定焯水后洗去血沫和碎骨 3.幼儿和脾胃虚弱者不宜食用板栗 4.砂锅酒精煲，很喜欢的一款砂锅，420°直火不裂，秋冬季尤其适用于焖，煮，炖，干锅菜等

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