柠檬司康

Scone是典型的英式下午茶点心，正好家里有几个柠檬，就做了柠檬司康，微微的甜味配上浓郁的奶油，吃到嘴里还有柠檬的清香，连不爱吃甜品的爸爸都吃了好几块
所属分类： 祛痰  

柠檬司康的用料

主料

柠檬 1个

辅料

牛奶 50克 牛奶 50克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
盐 2克 盐 2克
鸡蛋 1个

柠檬司康的做法

#柠檬司康的做法图解2

步骤1

柠檬切半，挤出柠檬汁
#柠檬司康的做法图解3

步骤2

柠檬皮切下黄色的部分剁碎
#柠檬司康的做法图解4

步骤3

柠檬汁加入牛奶和白糖搅拌均匀
#柠檬司康的做法图解5

步骤4

面粉中放入酵母，泡打粉和盐，混合均匀
#柠檬司康的做法图解6

步骤5

加入黄油用手搓匀
#柠檬司康的做法图解7

步骤6

加入切碎的柠檬皮
#柠檬司康的做法图解8

步骤7

加入调好的柠檬牛奶汁揉成柔软的面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少2小时柠檬牛奶汁不要一次性加入哦，我最后剩了一点
#柠檬司康的做法图解9

步骤8

鸡蛋取蛋黄，搅匀备用
#柠檬司康的做法图解10

步骤9

冷藏好的面团取出，擀成稍厚一些的面饼
#柠檬司康的做法图解11

步骤10

用模具切成任意形状都可以
#柠檬司康的做法图解12

步骤11

然后放入垫了锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中180度20分钟左右即可
#柠檬司康的做法图解13

步骤12

柠檬司康的烹饪技巧


我用的柠檬中等个头，但是感觉柠檬就算大点也没关系，只会更添风味 柠檬皮尽量不要带白色的部分，会发苦 这个比例直接吃其实就很好吃，但是从中间切开配上奶油会更完美，吃了有清风拂面的感觉丫^_^

上传我做的这道菜

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/ 13   柠檬司康的做法步骤

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