辣椒炒肉（猪牛同理）

今天用的是牛肉，猪肉的话挑带皮肉，那种有点肥筋的，炒出来筋道，香香滴～如果有豆豉加一点！今天家里没有
所属分类： 湘菜   贫血  

辣椒炒肉（猪牛同理）的用料

主料

牛肉 一块

辅料

青椒 3个 青椒 3个
小米椒 2个 小米椒 2个
大葱（或洋葱） 三分之一个 大葱（或洋葱） 三分之一个
生粉 一丢丢 生粉 一丢丢
老抽 适量如图 老抽 适量如图

辣椒炒肉（猪牛同理）的做法

#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解2

步骤1

准备材料如图
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解3

步骤2

肉切丝加点生粉，4-5滴油，一小勺料酒，一勺生抽腌制一会。配菜如图切好。
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解4

步骤3

油热后下配料爆炒，加一点生抽爆香。
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解5

步骤4

配菜爆香后往边上拨拨下腌好的肉和料酒（铲里）
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解6

步骤5

肉炒变色后下生抽
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解7

步骤6

下蚝油和鸡精（非必须步骤）
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解8

步骤7

炒的差不多了加老抽上色提味！炒太久肉会老哟
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解9

步骤8

家常重口味辣椒炒肉出锅
#辣椒炒肉（猪牛同理）的做法图解10

步骤9

辣椒炒肉（猪牛同理）的烹饪技巧


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