小炒牛肉


所属分类： 家常菜   贫血  

小炒牛肉的用料

主料

牛里脊 200克 牛里脊 200克

辅料

红薯粉丝 5克 红薯粉丝 5克
红尖椒 1个 红尖椒 1个
蚝油 5克 蚝油 5克
姜 5克 姜 5克
老抽 5克 老抽 5克
植物油 10克 植物油 10克
泡椒 1个 泡椒 1个

小炒牛肉的做法

#小炒牛肉的做法图解2

步骤1

香芹切段，尖椒、红尖椒切圈
#小炒牛肉的做法图解3

步骤2

泡椒切圈，蒜剁末，挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝备用
#小炒牛肉的做法图解4

步骤3

切好的牛肉丝先用红薯粉、料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀，然后放入冰箱20分钟左右
#小炒牛肉的做法图解5

步骤4

锅内放植物油(稍多些)烧制3-4成热时，将牛里脊下锅滑熟，滑熟后捞出沥干油待用
#小炒牛肉的做法图解6

步骤5

锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及尖椒、红椒、泡椒，加入豆瓣酱煸炒
#小炒牛肉的做法图解7

步骤6

炒出香味后放入滑熟的牛里脊
#小炒牛肉的做法图解8

步骤7

加蚝油、少许白糖调味，最后加入香芹段煸炒
#小炒牛肉的做法图解9

步骤8

根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅
#小炒牛肉的做法图解10

步骤9

小炒牛肉的烹饪技巧


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/ 10   小炒牛肉的做法步骤

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