Q弹柔软的奥利奥慕斯

慕斯的口感非常Q弹，主要是因为加了吉利丁这种凝固剂，但是又和布丁不同，有了奶油的加入更加柔软，几乎入口即化。加了酸奶会有一点点酸的味道，饼干碎做底，会让味道更有层次感。慕斯有一种冰淇淋的感觉，却不会太冷，阳光照进窗子里，而我可以一边享受阳光，一边品尝慕斯。
所属分类： 便秘   烘焙  

Q弹柔软的奥利奥慕斯的用料

主料

奥利奥夹心饼干 1包 奥利奥夹心饼干 1包
酸奶 1盒 酸奶 1盒
吉利丁粉 15克 吉利丁粉 15克

Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法

#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解3

步骤2

黄油隔热水融化
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解4

步骤3

选择点动键打碎奥利奥饼干，差不多20秒就可以了
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解5

步骤4

把奥利奥粉末放入黄油，搅拌均匀
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解6

步骤5

将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中（6寸），底下铺好形状合适的油纸，压平
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解7

步骤6

酸奶隔热水加糖搅拌均匀
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解8

步骤7

淡奶油打发至出现纹路
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解9

步骤8

打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液（吉利丁粉加热水溶化）
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解10

步骤9

将该混合物倒入模具
#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解11

步骤10

#Q弹柔软的奥利奥慕斯的做法图解12

步骤11

Q弹柔软的奥利奥慕斯的烹饪技巧


1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住，可能隔水融化不够用，需要隔水加热才可以 2、搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅，会搅拌的更彻底 3、白砂糖可以根据自己口味去放

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