甜蜜蜜吐司

心形吐司自带甜蜜气息，加上紫薯粉的浪漫紫色，颜值很高的一款面包
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甜蜜蜜吐司的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
白砂糖 35克 白砂糖 35克
牛奶 65克 牛奶 65克
黄油 20克 黄油 20克

辅料

蓝莓干 20克 蓝莓干 20克
清水 7克

甜蜜蜜吐司的做法

#甜蜜蜜吐司的做法图解2

步骤1

准备好食材
#甜蜜蜜吐司的做法图解3

步骤2

将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，鸡蛋倒入盆中，开始揉面
#甜蜜蜜吐司的做法图解4

步骤3

揉到扩展阶段加入黄油和食盐，继续揉面
#甜蜜蜜吐司的做法图解5

步骤4

揉到完全阶段，将面团分成240克和170克两个面团
#甜蜜蜜吐司的做法图解6

步骤5

将170克的面团加入紫薯粉和清水揉匀
#甜蜜蜜吐司的做法图解7

步骤6

将两个面团放在28度环境下进行一发
#甜蜜蜜吐司的做法图解8

步骤7

发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
#甜蜜蜜吐司的做法图解9

步骤8

将面团稍微排气，滚圆松弛30分钟
#甜蜜蜜吐司的做法图解10

步骤9

去一个面团擀开，翻面卷起
#甜蜜蜜吐司的做法图解11

步骤10

盖上保鲜膜继续松弛30分钟
#甜蜜蜜吐司的做法图解12

步骤11

将两个全团全部擀开
#甜蜜蜜吐司的做法图解13

步骤12

姜紫色面团放在白色面团上，稍微压紧，表面均匀放上蓝莓果干
#甜蜜蜜吐司的做法图解14

步骤13

卷起收口后放入心形吐司盒
#甜蜜蜜吐司的做法图解15

步骤14

放在32度，湿度百分之75环境下进行二发
#甜蜜蜜吐司的做法图解16

步骤15

发到面团两倍大取出，表面喷水，盖紧吐司盒
#甜蜜蜜吐司的做法图解17

步骤16

放入预热好160度烤箱烘烤35分钟
#甜蜜蜜吐司的做法图解18

步骤17

烤好后放在晾网晾凉密封
#甜蜜蜜吐司的做法图解19

步骤18

切片
#甜蜜蜜吐司的做法图解20

步骤19

甜蜜蜜吐司的烹饪技巧


面粉吸水性不同，按实际情况增减液体量 烘烤时间和温度以自家烤箱为准 蓝莓干也可换成其它自己喜欢的果干

上传我做的这道菜

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