芹菜猪肉饺

立冬的晚上，一家人围坐在一起，擀面皮，和馅儿包饺子，芹菜的鲜美和猪肉鲜甜融合在一起，趁热盛出一碗吃下，很是落胃，一起做出的家常味道，让人怀念。
所属分类： 利尿   气血双补  

芹菜猪肉饺的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克
饺子皮 500克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
盐 6克 盐 6克
小葱 3根 小葱 3根
白胡椒粉 3克 白胡椒粉 3克
香油 15毫升

芹菜猪肉饺的做法

#芹菜猪肉饺的做法图解2

步骤1

食材准备
#芹菜猪肉饺的做法图解3

步骤2

芹菜洗净摘去叶子留茎部，切碎；葱姜洗净，切成葱花和姜末
#芹菜猪肉饺的做法图解4

步骤3

肉糜放入大碗中，打入鸡蛋 （猪肉肥瘦比例3：7最好，买肉自己剁肉馅会更香哦）
#芹菜猪肉饺的做法图解5

步骤4

放入葱花、姜末、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉；顺时针搅拌上劲，至肉馅发粘有弹性
#芹菜猪肉饺的做法图解6

步骤5

芹菜末中倒入香油，拌匀
#芹菜猪肉饺的做法图解7

步骤6

拌好的芹菜倒入肉馅中，继续搅拌均匀成芹菜猪肉馅
#芹菜猪肉饺的做法图解8

步骤7

取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮正中，两手把饺子皮两边按紧，就包好一个饺子了 （大概可以包65个饺子）
#芹菜猪肉饺的做法图解9

步骤8

打开方太灶具电源，火力调节至B档，坐一锅冷水烧开，放一茶匙盐
#芹菜猪肉饺的做法图解10

步骤9

放入饺子，用勺子推一推避免饺子沉底粘锅，盖上盖子煮开
#芹菜猪肉饺的做法图解11

步骤10

再加小半碗冷水煮开，如此反复2次
#芹菜猪肉饺的做法图解12

步骤11

再次煮开后开盖煮1分钟左右，看到饺子全部浮起就，即可捞出；香喷喷的饺子就做好了
#芹菜猪肉饺的做法图解13

步骤12

芹菜猪肉饺的烹饪技巧


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