香煎鱿鱼须

三条鱿鱼的须凑成一盘菜。 瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒，不知道如何解决，忽然联想到鱿鱼须。对呀，把这个油辣椒用在鱿鱼须里，给鱿鱼须加上烧烤味儿，只不过不是用烧烤的方式，而是煎炸，就如同满街飘香的鱿鱼须那样。 但事实上，连煎炸也不是，因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒，怕太辣。 鱿鱼须一炒之下，缩成一小点儿，倒是配菜显得更多了。。。
所属分类： 解酒  

香煎鱿鱼须的用料

主料

鱿鱼须 3个 鱿鱼须 3个
洋葱 1/4个 洋葱 1/4个

辅料

料酒 适量 料酒 适量
烧烤油辣椒 适量 烧烤油辣椒 适量

香煎鱿鱼须的做法

#香煎鱿鱼须的做法图解2

步骤1

用料：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根
#香煎鱿鱼须的做法图解3

步骤2

洋葱洗净切块，
#香煎鱿鱼须的做法图解4

步骤3

姜蒜切片，备用。
#香煎鱿鱼须的做法图解5

步骤4

大葱洗净切斜片，备用。
#香煎鱿鱼须的做法图解6

步骤5

鱿鱼须一条条撕开，
#香煎鱿鱼须的做法图解7

步骤6

放入碗中，备用。
#香煎鱿鱼须的做法图解8

步骤7

锅中倒水，加姜片烧开，
#香煎鱿鱼须的做法图解9

步骤8

倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。
#香煎鱿鱼须的做法图解10

步骤9

捞出，控水。
#香煎鱿鱼须的做法图解11

步骤10

锅中倒油，烧热。
#香煎鱿鱼须的做法图解12

步骤11

放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。
#香煎鱿鱼须的做法图解13

步骤12

倒入鱿鱼，翻炒两下。
#香煎鱿鱼须的做法图解14

步骤13

加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，
#香煎鱿鱼须的做法图解15

步骤14

加入香葱段，炒匀。
#香煎鱿鱼须的做法图解16

步骤15

出锅，装盘。
#香煎鱿鱼须的做法图解17

步骤16

香煎鱿鱼须的烹饪技巧


调味料可以根据自己喜好任意调整。 翻炒鱿鱼须时间不宜太久，以免炒老影响口感。

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