冬笋烧红极参

用红极参和冬笋片一起烧，冬笋脆脆的，红极参软糯的，绝对是年夜饭餐桌上的一道宴客大菜哦！ 第一次尝鲜冰岛红极参，它虽然是冷冻的，但是吃起来一点没有腥味，口感新鲜丰腴，味道鲜美，特别的是它的内脏肉质丰厚幼滑呈独有的金黄色。它有着超长的生长期，因为根据冰岛政府的环保法律采取限量捕捞，而且只能捕捞10年以上参龄的红极参，所以它是名副其实的老海参，也确定了它的体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍！
所属分类： 养肝  

冬笋烧红极参的用料

主料

红极参 150克 红极参 150克
胡葱 80克

辅料

植物油 适量 植物油 适量
鲍汁 1勺 鲍汁 1勺
湿淀粉 少许

冬笋烧红极参的做法

#冬笋烧红极参的做法图解2

步骤1

网购的红极参，全程冷链物流派送，所以收到的时候还是硬硬的
#冬笋烧红极参的做法图解3

步骤2

自然解冻后用水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分后切成小段
#冬笋烧红极参的做法图解4

步骤3

准备葱油：这次用的胡葱，把葱白切下，葱叶切小备用
#冬笋烧红极参的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量植物油，把葱白放入锅中中小火熬制
#冬笋烧红极参的做法图解6

步骤5

等葱白变色后捞出即是葱油
#冬笋烧红极参的做法图解7

步骤6

冬笋去壳后放入锅中汆水
#冬笋烧红极参的做法图解8

步骤7

把汆水后的冬笋切片备用
#冬笋烧红极参的做法图解9

步骤8

锅中加入少许葱油
#冬笋烧红极参的做法图解10

步骤9

倒入冬笋片翻炒一下
#冬笋烧红极参的做法图解11

步骤10

再倒入红极参翻炒一下
#冬笋烧红极参的做法图解12

步骤11

加点料酒
#冬笋烧红极参的做法图解13

步骤12

加入适量鲍汁
#冬笋烧红极参的做法图解14

步骤13

加入适量清水煮沸后，加点盐调味
#冬笋烧红极参的做法图解15

步骤14

淋入少许湿淀粉勾芡
#冬笋烧红极参的做法图解16

步骤15

起锅前加入适量胡葱叶炒匀即可
#冬笋烧红极参的做法图解17

步骤16

出锅装盆
#冬笋烧红极参的做法图解18

步骤17

开吃
#冬笋烧红极参的做法图解19

步骤18

冬笋烧红极参的烹饪技巧


我的胡葱用量比较多，自己调整用量

上传我做的这道菜

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