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海螺面
君涵妈妈最近看了很多彩色面的食谱，所以心里有点长草了。普通的面食，不仅只有一个颜色，而且营养也比较单一。但是用蔬菜汁或水果汁和面的话，这道普通的面食就丰富起来了。
宝宝挑食？不爱吃菜？妈妈们可以换一种方式哦。做成这种彩色的海螺面，除了可以吸引宝宝的注意力之外，还能“骗”宝宝多吃一点蔬菜。
只要一张简单的寿司帘就可以轻松做出造型讨巧的海螺面啦。君涵妈妈用的蔬菜是，小白菜、南瓜、还有紫薯这三种蔬菜。
紫薯中富含丰富的硒元素和花青素。妈妈们可能不知道花青素是啥？它的作用可大喽，具有天然的抗氧化的作用，还能够改善人体肠道菌群，预防便秘。最最厉害的一点是它能够预防近视，增进视力哦
我是君涵妈妈，一个爱生活，爱做饭的营养师妈妈。微信公众号：jhmm0901
“每天一道宝宝健康辅食，跟我一起做一个较真儿的妈妈！”
所属分类：
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海螺面的做法
步骤1
准备食材：紫薯50g、南瓜50g、小白菜50g、面粉250g。 （PS：妈妈们也可以替换成其他蔬菜或者水果哦，只要保证克数一致即可。君涵妈妈建议：红心火龙果也是不错的选择哦，对宝宝成长发育也是非常好的食材。 如果是第一次做海螺面，妈妈们可以尝试只用一种蔬菜哈，熟练以后再增加蔬菜的种类。）
步骤2
将南瓜、紫薯去皮，切成薄片儿。 （PS：建议切得薄一点儿哦，这样会缩短蒸熟的时间。）
步骤3
冷水入锅，蒸10分钟左右，蒸熟即可。 （PS：我切得比较薄，差不多10分钟就蒸熟透了。妈妈们根据实际情况增减蒸煮时间哈。不确定熟没熟透的话，可以用一根筷子试一下，能轻松穿透食材的话，就证明蒸熟了哈。）
步骤4
蒸熟的南瓜、紫薯放入搅拌机。南瓜中加入温水30g，紫薯中加入温水50g。搅拌成细腻的糊状，备用。 （PS：因为同样克数的情况下，紫薯的吸水性要比南瓜强。所以紫薯中多加入20g温水。）
步骤5
将小白菜洗净，沸水焯小白菜，焯水约1分钟。
步骤6
去蒂，切成小段儿。
步骤7
小白菜放入搅拌机，加入20g温水，搅拌成细腻的小白菜汁。
步骤8
滤除根茎。 （PS：这一步根据宝宝喜好哈，也可以不滤除。对成品是没有影响的。）
步骤9
南瓜、紫薯取50g的蔬菜汁。小白菜取30g的蔬菜汁。 （PS：因为南瓜、紫薯搅拌出来是泥糊状，水分较少，所以取50g。）
步骤10
分别放入75g面粉。
步骤11
揉成光滑不粘手的面团即可。 （PS：面团稍微硬一点哈，这样用寿司帘的时候不容易粘。）
步骤12
揉好的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 （PS：醒发是为了让面团松弛，做出来的海螺面也比较松软。）
步骤13
醒好的面团，擀成薄片儿。 （PS：这一步是擀的越薄越好哈，差不多2毫米左右。因为这样做出来的海螺面，宝宝容易咀嚼，也好消化。）
步骤14
用刀切成小正方形，在上面撒一层面，防止粘连。 （PS：这一步千万不要将面片切得太大哦，差不多2-3厘米的正方形小面片儿即可。不然做海螺面的时候不好控制。）
步骤15
将面片儿放在寿司帘上，用大拇指轻轻一搓，一个小小的海螺面就做好了。 （PS：所以说面团要硬一点，不然会粘在帘子上哒。拇指轻轻一搓就可以了哦，不要用太大力。 刚开始几个可能会不好看，不过做几个之后，知道该怎么用力，就会越来越好看的。妈妈们加油哦！）
步骤16
做好的海螺面，在上面洒一层面粉，防止粘连。 宝宝吃不完的话，可以将海螺面分开保存，放进冰箱冷冻，可以存放2-3周哦。
步骤17
海螺面的烹饪技巧
南瓜性温，含有丰富的类胡萝卜素、多糖、果胶和氨基酸。适量食用能增强免疫力，促进保护胃黏膜。
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