蓝莓酸奶餐包

这款酸奶餐包，虽然是只用一次发酵，但是却也是很松软的，口感也很好，里面组织也不错，再加了北极蓝的蓝莓果酱，口感口味更加丰富了！大爱！！
所属分类： 便秘   下午茶  

蓝莓酸奶餐包的用料

主料

高粉 400克 高粉 400克
酸奶 100克 酸奶 100克
白糖 50克

辅料

食盐 3.5克 食盐 3.5克
酵母 4克 酵母 4克
黑芝麻 适量

蓝莓酸奶餐包的做法

#蓝莓酸奶餐包的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解3

步骤2

称量好，先液体后粉剂的步骤，放入除了黄油以外的所有食材，对角放入盐和酵母；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解4

步骤3

启动程序，一个揉面程序，15分钟；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解5

步骤4

放入黄油，继续启动一个程序，15分钟；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解6

步骤5

揉好的面团，取出；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解7

步骤6

分成16等分；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜，静置15分钟；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解9

步骤8

准备好蓝莓果酱，有大颗的蓝莓果粒哦；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解10

步骤9

取一个面团，揉圆，中间挖个坑，放入蓝莓果酱；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解11

步骤10

然后，再像包包子一样，包好，揉圆，接口朝下；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解12

步骤11

放入28*28的烤盘中，依次做好其余的；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解13

步骤12

放在温暖湿润的地方，进行发酵，发酵至两倍大；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解14

步骤13

上面刷上蛋液；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解15

步骤14

撒上黑色芝麻；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解16

步骤15

放入烤箱中，中层，上下层，175度，25分钟；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解17

步骤16

记得，看到餐包，上色满意了，盖上锡纸；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解18

步骤17

程序结束，打开一个，松软无比，蓝莓果酱都爆浆了；
#蓝莓酸奶餐包的做法图解19

步骤18

蓝莓酸奶餐包的烹饪技巧


温馨提示： 1、一次发酵的餐包，一样很松软； 2、烤箱的温度和时间，根据各家烤箱的秉性调整； 3、这个量，刚好是28*28的烤盘的16个量，一个大概是48克； 4、记得烤盘上撒点散粉，防粘；

上传我做的这道菜

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