芹菜木耳猪肉馅水饺

芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用可以改善便秘，对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒，补血，补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅，包的水饺非常美味，也非常养生保健。
所属分类： 气血双补   晚餐   午餐   贫血  

芹菜木耳猪肉馅水饺的用料

主料

芹菜 500克 芹菜 500克
猪肉 400克 猪肉 400克

辅料

油 10毫升 油 10毫升
味精 2克 味精 2克
料酒 6毫升 料酒 6毫升
芝麻油 5毫升

芹菜木耳猪肉馅水饺的做法

#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解2

步骤1

小麦粉和成面团饧好。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解3

步骤2

黑木耳提前泡发。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解4

步骤3

芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解5

步骤4

将芹菜切碎。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解6

步骤5

猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解7

步骤6

添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解8

步骤7

饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解9

步骤8

水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解10

步骤9

煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。
#芹菜木耳猪肉馅水饺的做法图解11

步骤10

芹菜木耳猪肉馅水饺的烹饪技巧


1、煮水饺要宽汤大火。 2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。

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