补铁的好搭档---韭菜炒猪血

“猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。韭菜也是铁的来源之一，并且韭菜中含有较多的粗纤维，可以通便，清理肠道。”
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   产妇   午餐   晚餐   贫血   补铁  

补铁的好搭档---韭菜炒猪血的用料

主料

猪血 650克 猪血 650克

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
食盐 适量 食盐 适量

补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法

#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解2

步骤1

把韭菜洗干净。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解3

步骤2

切成段。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解4

步骤3

把猪血切成小片。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解5

步骤4

大蒜切碎。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解6

步骤5

锅里加油烧热，放上大蒜煸出香味。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解7

步骤6

倒上猪血翻炒均匀，使之全部受热。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解8

步骤7

倒上小许水炒一下，再倒上酱油，放上适量的盐炒匀。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解9

步骤8

放上味精炒匀。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解10

步骤9

再倒上韭菜关火后炒匀出锅。
#补铁的好搭档---韭菜炒猪血的做法图解11

步骤10

装盘上桌。

补铁的好搭档---韭菜炒猪血的烹饪技巧


韭菜不要放的太早，因为韭菜太嫩，放早了容易烂，出锅前放上搅几下就可以。 -使用的厨具：炒锅

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