香辣豆豉鸭

香辣豆豉鸭下饭下酒好搭档
所属分类： 利尿  

香辣豆豉鸭的用料

主料

鸭腿 800克 鸭腿 800克
黑豆豉 50克

辅料

盐 2克 盐 2克
辣椒粉 20克 辣椒粉 20克
孜然粉 5克 孜然粉 5克
鸡精 2克

香辣豆豉鸭的做法

#香辣豆豉鸭的做法图解2

步骤1

腌好的鸭腿放进烤箱
#香辣豆豉鸭的做法图解3

步骤2

烤香烤干
#香辣豆豉鸭的做法图解4

步骤3

烤好的鸭腿
#香辣豆豉鸭的做法图解5

步骤4

鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒粉
#香辣豆豉鸭的做法图解6

步骤5

烧油下入蒜米
#香辣豆豉鸭的做法图解7

步骤6

放盐炒黄
#香辣豆豉鸭的做法图解8

步骤7

倒进姜粉
#香辣豆豉鸭的做法图解9

步骤8

炒匀出锅待用
#香辣豆豉鸭的做法图解10

步骤9

再另起锅放油倒进黑豆豉，黑豆豉用刀剁碎
#香辣豆豉鸭的做法图解11

步骤10

翻炒均匀放进辣椒粉炒匀出锅待用
#香辣豆豉鸭的做法图解12

步骤11

再另起锅放油倒进鸭腿丁炒匀
#香辣豆豉鸭的做法图解13

步骤12

淋上料酒去腥
#香辣豆豉鸭的做法图解14

步骤13

再淋点香醋二次去腥，炒香
#香辣豆豉鸭的做法图解15

步骤14

炒好的鸭丁
#香辣豆豉鸭的做法图解16

步骤15

倒出多余的油，不用开火下入炒好的鸭丁，放进炒好蒜米，黑豆豉，撒上鸡精，孜然，
#香辣豆豉鸭的做法图解17

步骤16

炒匀
#香辣豆豉鸭的做法图解18

步骤17

装盘上桌
#香辣豆豉鸭的做法图解19

步骤18

香辣豆豉鸭的烹饪技巧


蒜米用油炒金黄更香

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