蚝油菜花萝卜

菜花和萝卜搭配在一起炒着吃，还加入了杏鲍菇和豆干，健康营养平衡。因为有蚝油提鲜，增加了菜的口感，是很好吃爽口的一道素菜。适当吃点萝卜对保护眼睛有益。
所属分类： 补血   利尿  

蚝油菜花萝卜的用料

主料

菜花 1/2个 菜花 1/2个
萝卜（黄） 1/4个

辅料

杏鲍菇 1个 杏鲍菇 1个
盐 1克 盐 1克
葱 8克 葱 8克
蒜 3瓣 蒜 3瓣
八角 2瓣 八角 2瓣
胡椒粉 1克

蚝油菜花萝卜的做法

#蚝油菜花萝卜的做法图解2

步骤1

菜花掰开洗净，改刀成小朵。用开水焯熟。
#蚝油菜花萝卜的做法图解3

步骤2

姜切成末，葱切粒，蒜切成片。
#蚝油菜花萝卜的做法图解4

步骤3

杏鲍菇和豆干洗净，切成块。
#蚝油菜花萝卜的做法图解5

步骤4

萝卜洗净削皮，切成块。
#蚝油菜花萝卜的做法图解6

步骤5

起锅，加入油和八角小火煸炒出香味。
#蚝油菜花萝卜的做法图解7

步骤6

加入姜和萝卜翻炒出姜的香味，然后加少许水焖5分钟至无水。
#蚝油菜花萝卜的做法图解8

步骤7

加入杏鲍菇和葱、蒜翻炒出葱和蒜的香味。加入蚝油继续翻炒一分钟。
#蚝油菜花萝卜的做法图解9

步骤8

盛出的蚝油。
#蚝油菜花萝卜的做法图解10

步骤9

加入胡椒粉和盐，再加入豆干和菜花翻炒匀，最后加入生抽翻炒匀既好。
#蚝油菜花萝卜的做法图解11

步骤10

炒好的菜。
#蚝油菜花萝卜的做法图解12

步骤11

装盘的菜。
#蚝油菜花萝卜的做法图解13

步骤12

蚝油菜花萝卜的烹饪技巧


萝卜翻炒匀后一定要加少许水焖一下。 加入蚝油后放盐要掌握好。

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