莲蓉红枣磅蛋糕

红枣蛋糕一直很经典，街边上总有很多卖红枣糕的铺子，很远就能闻到红枣的清甜味。尤其家里的老人和小朋友都很喜欢，所以自己动手做吧，让家人都羡慕你的好手艺。参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
所属分类： 痛经  

莲蓉红枣磅蛋糕的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
红莲蓉 40克 红莲蓉 40克

莲蓉红枣磅蛋糕的做法

#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀，加入红糖；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解3

步骤2

继续顺着一个方向搅打均匀；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解4

步骤3

分3-4次加入鸡蛋液；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解5

步骤4

每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解6

步骤5

接着加入红莲蓉，搅拌均匀；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解7

步骤6

将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解8

步骤7

然后将干红枣提前泡软，然后切成小丁，加入面糊中，翻拌均匀；
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解9

步骤8

将拌好的面糊装入模具中，大约八分满，用刮刀将表面轻轻抹平；（如果不是防粘模具，需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。）
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解11

步骤10

成品展示
#莲蓉红枣磅蛋糕的做法图解12

步骤11

莲蓉红枣磅蛋糕的烹饪技巧


1、莲蓉馅可以换成枣泥馅，我用的是现成的莲蓉馅； 2、没有红糖，放白糖也可以。 ※更多烘焙，关注我的公众号【马琳的点心书】

上传我做的这道菜

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