发面芹菜猪肉水煎包

焦脆的包包底，面皮又宣又软，包上自己喜欢的馅料，真的比蒸的要好吃，用时还短，做包子别再蒸了，还是水煎吧。
所属分类： 气血双补   贫血  

发面芹菜猪肉水煎包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
芹菜 400克 芹菜 400克

辅料

葱头 2个 葱头 2个
油 4汤勺 油 4汤勺
盐 2小勺

发面芹菜猪肉水煎包的做法

#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解2

步骤1

酵母用温水融化，把面和成团，温暖处饧发约1小时后发成2倍大
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解3

步骤2

把面团取出分成小面剂子，大小都可以，如果大一点，在后期的煎煮过程中就时间稍微长一点，反之少一些
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解4

步骤3

猪肉提前剁碎，放入剁碎的葱头，胡椒粉，盐，油，拌匀
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解5

步骤4

芹菜焯水，过量后攥干
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解6

步骤5

把芹菜剁碎
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解7

步骤6

剁好的芹菜放入肉馅中拌匀
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解8

步骤7

擀皮包馅，收严口，按照自己的手法包成包子状，怎样都可以
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解9

步骤8

平底锅底部涂一点油，把包好的包子摆放好，中间要留出空隙，小火煎，煎到包子底部微焦，加开水，水到包子的半腰处
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解10

步骤9

盖上盖子，中火焖
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解11

步骤10

看到水分煎干，开盖在煎去水汽即可
#发面芹菜猪肉水煎包的做法图解12

步骤11

发面芹菜猪肉水煎包的烹饪技巧


面皮是发面的，包子放入锅内时要留一定空隙，包子会膨胀。

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