鲜肉小馄饨(儿童版)

有了很多人做小馄饨,包法不正确,如果到饮食店和小摊(专门卖小馄饨的)。看了以后,发现她们速度快,基本上一秒不到包一个,看不清手指如何动作的,当然师傅不一样,手法有些不同,大同小异,要用两只手包的方法不可取,一只左手即可包起来,方法如小贴士。
所属分类: 馄饨   早餐  

鲜肉小馄饨(儿童版)的用料

主料

小馄饨皮 100克 小馄饨皮 100克

辅料

适量 适量
葱花 适量 葱花 适量
紫菜 适量 紫菜 适量
榨菜 适量

鲜肉小馄饨(儿童版)的做法

#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解2

步骤1

买的小馄饨皮
#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解3

步骤2

五花肉米,加水拌搅上劲,加盐,味精,胡椒粉。加葱花。
#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解4

步骤3

包小馄饨的方法不同于大馄饨,左手拿皮子到手心,右手加肉米,然后中间三指向手心捏一下,再用大拇指在中间压一下即可,一般可以做到一秒钟包一个,做出来小馄饨大同小异,
#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解5

步骤4

煲中水开加小馄饨,再水开煮一会即可,因为皮子很薄,肉不多,很容易熟的。
#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解6

步骤5

碗中加调料(盐,味精,胡椒粉),紫菜,榨菜末,虾皮。加些高汤。
#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解7

步骤6

放入小馄饨,可以开吃。
#鲜肉小馄饨(儿童版)的做法图解8

步骤7

鲜肉小馄饨(儿童版)的烹饪技巧


小馄饨包法是关键,一只手包是正确的,开始时速度慢是手指不协调,左手拿皮子拇指和食指,放到手心中,加肉馅后手指一捏一压。

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