山楂糕

山楂糕是流行于北方的一款汉族糕点，山楂具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效，制成山楂糕，口感爽滑细腻，酸甜冰凉，很好的午后零食。
所属分类： 产后调理  

山楂糕的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克
冰糖 260克 冰糖 260克

山楂糕的做法

#山楂糕的做法图解2

步骤1

将所需材料准备好。山楂切块，去掉把和底
#山楂糕的做法图解3

步骤2

切好的山楂放在小锅里，加入适量水，没过山楂就好
#山楂糕的做法图解4

步骤3

加入柠檬汁
#山楂糕的做法图解5

步骤4

中小火煮至软烂
#山楂糕的做法图解6

步骤5

准备好滤网和一个小盆
#山楂糕的做法图解7

步骤6

煮好的山楂趁热过滤，得到果泥和果核，果核丢弃不要
#山楂糕的做法图解8

步骤7

将果泥倒入不粘锅中，小火熬煮
#山楂糕的做法图解9

步骤8

加入准备好的绵白糖和冰糖
#山楂糕的做法图解10

步骤9

不断搅拌
#山楂糕的做法图解11

步骤10

熬煮至能够挂在刮刀上厚厚一层，流动性差，就可以了
#山楂糕的做法图解12

步骤11

将慕斯圈外边包一层锡纸，固定底部
#山楂糕的做法图解13

步骤12

把煮好的山楂糕倒入慕斯圈中
#山楂糕的做法图解14

步骤13

上边用勺子轻压，使表面压平
#山楂糕的做法图解15

步骤14

待晾至手温后放入冰箱冷藏2小时。冷藏好的山楂糕从冰箱取出，拨开锡纸，取下慕斯圈，切块就可以吃了
#山楂糕的做法图解16

步骤15

山楂糕的烹饪技巧


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/ 16   山楂糕的做法步骤

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