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山楂小排，光听名字就开始流口水
打小就爱吃冰糖葫芦，酸酸甜甜的山楂真是好吃极了。但还从来没想过，山楂和小排也能有奇妙的化学反应。刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，入口黏稠但却温柔，不仅酸得俏皮甜得可爱，也给这寒冷冬日注入了更多的甜蜜感。
所属分类：
产后调理
山楂小排，光听名字就开始流口水的做法
步骤1
小排骨洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒焯水后，沥干备用。
步骤2
起锅倒入适量油，冷油下冰糖翻炒至化，倒入葱、姜、小排骨上糖色。
步骤3
将葱取出，加入生抽、耗油、一半的山楂翻炒均匀。
步骤4
加入2杯清水大火煮沸后，转中小火焖20分钟左右。
步骤5
继续倒入剩余的山楂搅拌拌匀，煮至浓稠收汁，撒上白芝麻和葱花。
步骤6
山楂小排，光听名字就开始流口水的烹饪技巧
方子中用到的白糖不多，做出来偏酸。如果喜欢吃甜一些的，需要再加入一些冰糖哦；
想要排骨外表晶亮，炒糖色是关键哦；
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