山楂小排,光听名字就开始流口水

打小就爱吃冰糖葫芦,酸酸甜甜的山楂真是好吃极了。但还从来没想过,山楂和小排也能有奇妙的化学反应。刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜,入口黏稠但却温柔,不仅酸得俏皮甜得可爱,也给这寒冷冬日注入了更多的甜蜜感。
所属分类: 产后调理  

山楂小排,光听名字就开始流口水的用料

主料

小排骨 300克 小排骨 300克
山楂 10颗

山楂小排,光听名字就开始流口水的做法

#山楂小排,光听名字就开始流口水的做法图解2

步骤1

小排骨洗净,放入锅中,加入清水、葱、姜、料酒焯水后,沥干备用。
#山楂小排,光听名字就开始流口水的做法图解3

步骤2

起锅倒入适量油,冷油下冰糖翻炒至化,倒入葱、姜、小排骨上糖色。
#山楂小排,光听名字就开始流口水的做法图解4

步骤3

将葱取出,加入生抽、耗油、一半的山楂翻炒均匀。
#山楂小排,光听名字就开始流口水的做法图解5

步骤4

加入2杯清水大火煮沸后,转中小火焖20分钟左右。
#山楂小排,光听名字就开始流口水的做法图解6

步骤5

继续倒入剩余的山楂搅拌拌匀,煮至浓稠收汁,撒上白芝麻和葱花。
#山楂小排,光听名字就开始流口水的做法图解7

步骤6

山楂小排,光听名字就开始流口水的烹饪技巧


方子中用到的白糖不多,做出来偏酸。如果喜欢吃甜一些的,需要再加入一些冰糖哦; 想要排骨外表晶亮,炒糖色是关键哦;

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/ 7   山楂小排,光听名字就开始流口水的做法步骤

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