冰糖葫芦

今天做了山楂和小番茄两种口味的冰糖葫芦。
所属分类: 产后调理  

冰糖葫芦的用料

主料

山楂 适量 山楂 适量

辅料

白砂糖 400克 白砂糖 400克
清水 400克

冰糖葫芦的做法

#冰糖葫芦的做法图解2

步骤1

将山楂和小番茄洗干净以后,自然晾干水分。表层没有水是糖葫芦成功的关键
#冰糖葫芦的做法图解3

步骤2

新手建议用牙签将山楂和番茄串起来,这样在裹的时候糖浆会比较容易裹满。
#冰糖葫芦的做法图解4

步骤3

准备一张不粘纸备用
#冰糖葫芦的做法图解5

步骤4

锅里面倒入400克清水、400克白砂糖、两滴柠檬汁,水没有烧开之前可以用铲子搅拌搅拌,水开以后就不要再搅拌了
#冰糖葫芦的做法图解6

步骤5

全程开小火慢慢的熬,这个过程会比较久,一定要记住中间不要去搅拌它
#冰糖葫芦的做法图解7

步骤6

慢慢的大泡泡会变得比较密集,颜色也会深那么一点,这个时候用一根筷子蘸一点糖浆放入水中,等一下会发出清脆的声音,然后迅速关火
#冰糖葫芦的做法图解8

步骤7

迅速裹满糖浆,这个动作一定要快,要不然糖浆会变得比较粘,就不好操作了
#冰糖葫芦的做法图解9

步骤8

放一小会儿,就可以开吃了
#冰糖葫芦的做法图解10

步骤9

冰糖葫芦的烹饪技巧


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/ 10   冰糖葫芦的做法步骤

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