芹菜素煎饺

过年了，用芹菜包饺子，预示来年勤发财！
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜素煎饺的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
鸡蛋 4个

辅料

花生油 1勺 花生油 1勺
盐 3克 盐 3克

芹菜素煎饺的做法

#芹菜素煎饺的做法图解2

步骤1

面粉用适量清水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
#芹菜素煎饺的做法图解3

步骤2

芹菜去叶清洗干净，我用的是粗芹菜。
#芹菜素煎饺的做法图解4

步骤3

用刀切成细丝。
#芹菜素煎饺的做法图解5

步骤4

在切碎末。
#芹菜素煎饺的做法图解6

步骤5

鸡蛋打入碗中打散。
#芹菜素煎饺的做法图解7

步骤6

锅中放油烧热，把鸡蛋炒碎放凉备用。
#芹菜素煎饺的做法图解8

步骤7

所有的调料混合，馅料在包饺子的时候拌匀就行，提前拌的话芹菜容易遇盐出汁。
#芹菜素煎饺的做法图解9

步骤8

面团取出排气搓成条。
#芹菜素煎饺的做法图解10

步骤9

切成等量的剂子。
#芹菜素煎饺的做法图解11

步骤10

剂子按扁。
#芹菜素煎饺的做法图解12

步骤11

擀成较薄的饺子皮。
#芹菜素煎饺的做法图解13

步骤12

取一个饺子皮，中间放馅。
#芹菜素煎饺的做法图解14

步骤13

包成喜欢的样子。
#芹菜素煎饺的做法图解15

步骤14

以此类推做完其余的饺子。
#芹菜素煎饺的做法图解16

步骤15

锅中刷一层油放入饺子，小火烙至底部金黄色。
#芹菜素煎饺的做法图解17

步骤16

加入半杯清水，盖上锅盖闷烧至水分收干就可以了。
#芹菜素煎饺的做法图解18

步骤17

芹菜素煎饺的烹饪技巧


芹菜遇盐出汁，所以在包饺子的时候在拌匀成陷就可以了。我用的是粗芹菜，所以要先切成细丝在切碎丁。

上传我做的这道菜

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