芹菜肉末

这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~
所属分类： 气血双补  

芹菜肉末的用料

主料

芹菜 150克 芹菜 150克

辅料

植物油 1大勺 植物油 1大勺
大蒜 1瓣 大蒜 1瓣
干辣椒 3个 干辣椒 3个
盐 1小勺 盐 1小勺
酱油 5毫升 酱油 5毫升
淀粉 10毫升 淀粉 10毫升
牛肉粉 5毫升

芹菜肉末的做法

#芹菜肉末的做法图解2

步骤1

芹菜洗净，切断，沥干水分
#芹菜肉末的做法图解3

步骤2

老姜大蒜切片，大葱切断
#芹菜肉末的做法图解4

步骤3

猪瘦肉洗净，剁成肉末
#芹菜肉末的做法图解5

步骤4

肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀
#芹菜肉末的做法图解6

步骤5

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热
#芹菜肉末的做法图解7

步骤6

放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒
#芹菜肉末的做法图解8

步骤7

放入芹菜翻炒
#芹菜肉末的做法图解9

步骤8

调入适量酱油、醋
#芹菜肉末的做法图解10

步骤9

出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐
#芹菜肉末的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，装盘出锅
#芹菜肉末的做法图解12

步骤11

芹菜肉末的烹饪技巧


1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长 2、可根据个人口味调入鸡精

上传我做的这道菜

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