彩色猪皮冻

彩色猪皮冻用天然食材上色，吃起来弹牙爽口，沾上酱料更美味。它富含胶原蛋白，是女性不错的美容佳品哦！
所属分类： 豫菜   家常菜  

彩色猪皮冻的用料

主料

猪皮 400克 猪皮 400克
菠菜 20克 菠菜 20克
姜片 几片

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
醋 1勺 醋 1勺
小米椒 1个

彩色猪皮冻的做法

#彩色猪皮冻的做法图解2

步骤1

猪皮洗净和姜片放入锅里，加入淹过猪皮的水，煮15分钟。捞出拔去所有的猪毛，用刀刮去油脂。
#彩色猪皮冻的做法图解3

步骤2

洗净切成细条状（越细越小越好）猪皮和盐放入豆浆机，加水至豆浆机上水位线，按“米糊”键直至豆浆机工作完成。重新再按“米糊”键第二次操作。（猪皮切小的话打一遍就可以了）
#彩色猪皮冻的做法图解4

步骤3

锅里注入适量清水放置电磁炉上，将胡萝卜煮熟捞出备用。
#彩色猪皮冻的做法图解5

步骤4

接着放入菠菜焯熟，捞出备用。
#彩色猪皮冻的做法图解6

步骤5

豆浆机工作完成后，将皮冻液过滤。
#彩色猪皮冻的做法图解7

步骤6

皮冻液分成3份，放置不烫手。
#彩色猪皮冻的做法图解8

步骤7

将一份皮冻液和熟菠菜放入料理机里搅拌成菠菜皮冻液，过滤菠菜皮冻液。
#彩色猪皮冻的做法图解9

步骤8

一份皮冻液和熟胡萝卜放入美的料理机搅拌成胡萝卜皮冻液，过滤胡萝卜皮冻液。
#彩色猪皮冻的做法图解10

步骤9

取一容器抹上植物油防粘。
#彩色猪皮冻的做法图解11

步骤10

倒入胡萝卜皮冻液放入冰箱冷藏至凝固。
#彩色猪皮冻的做法图解12

步骤11

再倒入菠菜皮冻液入冰箱冷藏凝固。
#彩色猪皮冻的做法图解13

步骤12

最后倒入白色皮冻液，这样就形成三层彩色皮冻。
#彩色猪皮冻的做法图解14

步骤13

取出切成自己喜欢的形状。
#彩色猪皮冻的做法图解15

步骤14

蒜蓉放入碗里加入酱油，醋，芝麻和辣椒调成酱汁。沾上酱汁即可开吃了。（也可换成自己喜欢的的酱料）
#彩色猪皮冻的做法图解16

步骤15

彩色猪皮冻的烹饪技巧


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