猪肉元宝馄饨

晚上九点多了，闺女说第二天早上想吃馄炖，早之前也想自己做一次馄炖，一直没做，正好孩子想吃，想想家里还有材料，就做了这个猪肉元宝馄炖。
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猪肉元宝馄饨的用料

主料

饺子粉 300克 饺子粉 300克

辅料

猪肉馅 250克 猪肉馅 250克
料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量 酱油 适量
姜末 适量 姜末 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
擀皮用淀粉 适量

猪肉元宝馄饨的做法

#猪肉元宝馄饨的做法图解2

步骤1

将水和饺子粉放面包桶内。
#猪肉元宝馄饨的做法图解3

步骤2

放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行和面，时间是10分钟。
#猪肉元宝馄饨的做法图解4

步骤3

和面结束后放面包机中醒面。
#猪肉元宝馄饨的做法图解5

步骤4

醒面时间拌馄炖馅：将所有馅料放入一个盆中。
#猪肉元宝馄饨的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后备用。
#猪肉元宝馄饨的做法图解7

步骤6

将揉好的面团分割成三份。
#猪肉元宝馄饨的做法图解8

步骤7

取一份揉圆按扁，案板上和面团上撒上适量淀粉。
#猪肉元宝馄饨的做法图解9

步骤8

用擀面杖擀薄。
#猪肉元宝馄饨的做法图解10

步骤9

然后用刀切成8厘米左右宽的长条。
#猪肉元宝馄饨的做法图解11

步骤10

叠在一起，用刀切成正方形片，两头边缘去除。
#猪肉元宝馄饨的做法图解12

步骤11

馄炖皮就做好了。
#猪肉元宝馄饨的做法图解13

步骤12

取一张馄炖皮，中间放入馅，不要太多。
#猪肉元宝馄饨的做法图解14

步骤13

然后对折一下。
#猪肉元宝馄饨的做法图解15

步骤14

旋转一下方向。
#猪肉元宝馄饨的做法图解16

步骤15

然后再对折一下。
#猪肉元宝馄饨的做法图解17

步骤16

双手将两头捏紧。
#猪肉元宝馄饨的做法图解18

步骤17

元宝馄饨就包好了。
#猪肉元宝馄饨的做法图解19

步骤18

摆放在学厨金盘模具中。
#猪肉元宝馄饨的做法图解20

步骤19

猪肉元宝馄饨的烹饪技巧


1. 馄饨馅不要放得太多，因为皮比较薄，如果馅很多的话煮的时候皮很烂了，馅还没熟，而且馅太多，边很小的话馅在煮的过程中也容易露。 2. 擀皮尽量薄厚一至，擀的时候最好撒淀粉，不要撒面粉，淀粉防粘性好，做出来皮不容易粘在一起。 3. 如果包的时候皮不容易捏在一起，可以在边上抹一点水，不能太多。

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