锅包肉

今天杜杜给大家介绍一下来自我家乡哈尔滨的家乡菜“锅包肉”~杜杜是一个地地道道的东北汉子~杜杜从小到大不管是去什么样的饭馆，几乎都会必点这么一道家常菜“锅包肉”！！！先不说这家饭馆做的好不好吃哈哈点了再说~对于一个喜欢酸甜菜有喜欢炸肉的人来说这道菜简直就是梦幻般的存在~当然“锅包肉”看似简单，做法也是相当有讲究的~当然每个人的做法也都略有不同，比如说面糊用料火候等等等等~那么杜杜以吃了那么多年“锅包肉”的经验~来教大家做一道完美又简单的“锅包肉”吧~绝对保证原汁原味味道正中哦！！！
所属分类： 东北菜   家常菜   贫血  

锅包肉的用料

主料

里脊肉 750克 里脊肉 750克
葱白 适量 葱白 适量
姜 适量

辅料

白糖 3勺 白糖 3勺
盐 适量 盐 适量
淀粉 6勺 淀粉 6勺
料酒 2勺 料酒 2勺

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

备好食材
#锅包肉的做法图解3

步骤2

里脊肉加盐、鸡精、料酒腌制5分钟
#锅包肉的做法图解4

步骤3

加入淀粉、鸡蛋
#锅包肉的做法图解5

步骤4

抓匀
#锅包肉的做法图解6

步骤5

用糖、醋、海鲜酱油、水淀粉调出糖醋汁
#锅包肉的做法图解7

步骤6

热锅下适量的油下入里脊肉炸制定型
#锅包肉的做法图解8

步骤7

捞出备用
#锅包肉的做法图解9

步骤8

热油复炸里脊肉炸制焦黄
#锅包肉的做法图解10

步骤9

捞出备用
#锅包肉的做法图解11

步骤10

锅留底油加入葱丝、胡萝卜丝、姜片炒香
#锅包肉的做法图解12

步骤11

倒入糖醋汁
#锅包肉的做法图解13

步骤12

加入炸好的里脊肉和香菜段翻炒均匀即可出锅~
#锅包肉的做法图解14

步骤13

锅包肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 14   锅包肉的做法步骤

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