三鲜馅水饺

忘不了妈妈包的美味水饺。 妈妈是北方人，很擅长做面食，包水饺技术高超。不同馅料的水饺是我家餐桌上的常客。全家人都喜欢吃水饺，忘不了妈妈包的美味水饺。
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三鲜馅水饺的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克
鸡蛋 120克 鸡蛋 120克
韭菜 100克 韭菜 100克

辅料

油 15毫升 油 15毫升
味精 2克 味精 2克
生抽 5毫升 生抽 5毫升
白胡椒粉 3克 白胡椒粉 3克

三鲜馅水饺的做法

#三鲜馅水饺的做法图解2

步骤1

小麦粉加适量水和成面团饧10分钟
#三鲜馅水饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋炒熟晾凉
#三鲜馅水饺的做法图解4

步骤3

猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
#三鲜馅水饺的做法图解5

步骤4

虾仁去虾线
#三鲜馅水饺的做法图解6

步骤5

虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
#三鲜馅水饺的做法图解7

步骤6

南瓜去皮去瓤洗干净
#三鲜馅水饺的做法图解8

步骤7

南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
#三鲜馅水饺的做法图解9

步骤8

韭菜摘洗干净切碎
#三鲜馅水饺的做法图解10

步骤9

南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
#三鲜馅水饺的做法图解11

步骤10

再放入韭菜搅拌均匀
#三鲜馅水饺的做法图解12

步骤11

再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅
#三鲜馅水饺的做法图解13

步骤12

饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
#三鲜馅水饺的做法图解14

步骤13

水饺皮中间添加馅料
#三鲜馅水饺的做法图解15

步骤14

前后片捏 严，包好水饺
#三鲜馅水饺的做法图解16

步骤15

煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
#三鲜馅水饺的做法图解17

步骤16

三鲜馅水饺的烹饪技巧


1、水饺馅随个人偏爱搭配 2、煮水饺要宽汤大火

上传我做的这道菜

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