孩子们爱吃的红烧排骨

过年的时候，制作了太多的菜，有的来得及拍照的却没来得及整理，有的因为有客人，也没好意思拍照。这款红烧排骨，是自己家人聚会时候制作的，孩子们特别爱吃，今天整理出来和大家分享，希望大家喜欢：
所属分类： 补肾  

孩子们爱吃的红烧排骨的用料

主料

排骨 750克

辅料

小茴香 适量 小茴香 适量
八角 1个 八角 1个
葱 2段 葱 2段
生抽 适量 生抽 适量
老抽 适量 老抽 适量
盐 适量

孩子们爱吃的红烧排骨的做法

#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨泡水里，多换几次清水。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解3

步骤2

将排骨放高压锅中，加花椒，大料，小茴香，香叶，葱姜，老抽和适量清水。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解4

步骤3

选择15分钟，五分熟就可以（自己根据锅灵活掌握时间）。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解5

步骤4

烀好的排骨控水捞出。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解6

步骤5

锅里放油，稍热加入冰糖14粒。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解7

步骤6

小火.冰糖开始融化，一会起大泡，待大泡都转化成这种均匀的小泡时候。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解8

步骤7

糖色成棕红色。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解9

步骤8

加排骨快速翻炒上糖色。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解10

步骤9

然后加老抽，生抽，继续上色。加入烀肉的汤和盐。大火烧开，中火炖熟。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解11

步骤10

大火收汁 出锅前加鸡精。
#孩子们爱吃的红烧排骨的做法图解12

步骤11

孩子们爱吃的红烧排骨的烹饪技巧


小提示：没有小茴香的可以不加，自己灵活掌握时间。

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