剁椒蒸排骨


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剁椒蒸排骨的用料

主料

排骨 350克

辅料

剁椒 1汤匙 剁椒 1汤匙
植物油 1汤匙 植物油 1汤匙
生抽 1/2汤匙 生抽 1/2汤匙
细香葱 1根

剁椒蒸排骨的做法

#剁椒蒸排骨的做法图解2

步骤1

新鲜的猪小排洗干净后剁成约3厘米的小段
#剁椒蒸排骨的做法图解3

步骤2

锅中放适量清水，放入排骨焯去血水
#剁椒蒸排骨的做法图解4

步骤3

焯好后捞出来用流水冲干净浮沫
#剁椒蒸排骨的做法图解5

步骤4

姜去皮切成丝
#剁椒蒸排骨的做法图解6

步骤5

炒锅内放少许植物油烧至五成热，放入剁椒、老干妈和姜丝爆香
#剁椒蒸排骨的做法图解7

步骤6

放入焯好的排小排，翻炒均匀
#剁椒蒸排骨的做法图解8

步骤7

放少许盐和生抽调味
#剁椒蒸排骨的做法图解9

步骤8

盛入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时，想省煤气也可以用高压锅，那样的话冒气后蒸十分钟就好了
#剁椒蒸排骨的做法图解10

步骤9

剁椒蒸排骨的烹饪技巧


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