银耳枸杞百合羹

平时都用干银耳煲银耳糖水,一次偶然的机会,去朋友家玩刚好碰到她煮银耳百合羹,邀请下吃了一碗,满满的胶质,口感绵绸,说你这个一定得煲很长时间的吧,太好吃了。谁知朋友说只用了30分钟左右,太出乎我意料了,原来她用了新鲜的银耳,回家后念念不忘,也买了新鲜的银耳做起来,家人都赞不绝口。
所属分类: 活血化瘀   养肝  

银耳枸杞百合羹的用料

主料

新鲜银耳 200克 新鲜银耳 200克
枸杞 15克 枸杞 15克

银耳枸杞百合羹的做法

#银耳枸杞百合羹的做法图解2

步骤1

准备好食材:新鲜银耳、百合、枸杞、红枣、冰糖。
#银耳枸杞百合羹的做法图解3

步骤2

红枣、百合分别泡水,十分后清洗干净。
#银耳枸杞百合羹的做法图解4

步骤3

银耳要去掉蒂头,即图中发黄部位,为了更清楚的看到,我把银耳中间切开。
#银耳枸杞百合羹的做法图解5

步骤4

把可食用部位撕成小块,加少许的盐,泡5分钟,淘洗干净。
#银耳枸杞百合羹的做法图解6

步骤5

把洗好的银耳、红枣、百合放入电饭锅内胆中,加入适量的水,按下“煲粥”键。
#银耳枸杞百合羹的做法图解7

步骤6

待程序剩下5分钟时候,加入枸杞。
#银耳枸杞百合羹的做法图解8

步骤7

加入冰糖,盖上盖子继续煲,直至“煲粥”程序结束,即可盛起食用。
#银耳枸杞百合羹的做法图解9

步骤8

银耳枸杞百合糖水就做好了,广东的天气开始热了,煮好后的银耳糖水放入冰箱冷藏后食用,冰爽的感觉,更喜欢。
#银耳枸杞百合羹的做法图解10

步骤9

银耳枸杞百合羹的烹饪技巧


干银耳需要加水充分泡发后才能开始煮,而且煮的过程比较难出胶,需要的时间比较长,用新鲜银耳,效果好,省时。 枸杞和冰糖最后加入就可以,太早放入味道没那么好吃。

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