卤肉

以香辛料和肉为主要原料加工而成的卤肉质地适口、润而不腻，不仅营养丰富，还能开胃健脾、促进食欲，是老少皆宜的佳肴。 传统的卤肉做法需要较长时间炖煮，对上班族来说过于耗时耗力。 我们今天用焖烧锅做卤肉，只需烧开10分钟，便能离火自煮、解放双手，既省电又省时省力。
所属分类： 产后调理  

卤肉的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
香叶 适量 香叶 适量
八角 适量 八角 适量
花椒 适量 花椒 适量
山楂 适量

辅料

姜末 适量 姜末 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

卤肉的做法

#卤肉的做法图解2

步骤1

将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时
#卤肉的做法图解3

步骤2

猪肉浸泡清洗干净，切大块 倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀 腌渍2小时以上 天热须放冰箱，天冷放室外即可
#卤肉的做法图解4

步骤3

内锅置于热源上
#卤肉的做法图解5

步骤4

内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒 翻炒煸出香味
#卤肉的做法图解6

步骤5

加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色
#卤肉的做法图解7

步骤6

加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐 搅拌均匀
#卤肉的做法图解8

步骤7

盖好盖子，烧开，持续10分钟
#卤肉的做法图解9

步骤8

将内锅放入外锅，盖好盖子 焖30分钟即可
#卤肉的做法图解10

步骤9

取出卤肉，洒上葱花，享用美食吧
#卤肉的做法图解11

步骤10

卤肉的烹饪技巧


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/ 11   卤肉的做法步骤

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