创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜

冰糖葫芦，承载在我的记忆中是关于春节的想象，每年春节，伴随着大街小巷的叫卖声，姥姥总会给我买上几串冰糖葫芦，冰点的气候，加上一串酸甜可口的冰糖葫芦，幸福就那样一触即发，童年的欢乐，是如此简单。 长大了，依然生活在这座城市，关于冰糖葫芦的记忆却变成一个节日，有了宝宝，每年都会带宝宝参加一年一度的糖球节，各种各样的冰糖葫芦，每每让孩子恋恋不舍，不免勾起了小时候的回忆。 冰糖葫芦只能在外面买，因为家里的炉火不好把控，而冰糖葫芦是对炉火和耐心非常有挑战性的一道甜点零食，记得小时候馋急了，央求妈妈在家里做，熬糖都没办法成功。今天再来做一下这个高难度美食
所属分类： 产后调理  

创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的用料

主料

各类水果 500克 各类水果 500克
山楂 100克

辅料

水 200毫升 水 200毫升

创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法

#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解2

步骤1

准备好五颜六色的水果，因为是自制，可以发挥对于美食的各种想象，超越市面上可以购买的种类 当季的草莓、西红柿、火龙果、香蕉、山楂，这些都是我最爱吃的水果类型 本身是嗜甜如命的人，最爱的水果搭配冰糖的醇甜，想想就让人激动
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解3

步骤2

冰糖200G
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解4

步骤3

将新鲜水果切片，山楂去核 如果给小朋友吃，也可以配合创意造型
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解5

步骤4

排好队，串果果 喜欢什么串什么 自己在家里做，锅小糖也比较省 所以串的串尽量短一点，保证糖能充分包裹
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解6

步骤5

开炉灶的大火功能
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解7

步骤6

加入平底锅烧热 加入冰糖
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解8

步骤7

再加入跟冰糖一样分量的白开水 让冰糖在大火力催动下快速融化
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解9

步骤8

调小火力,均匀加热 避免糖分快速加热后变焦 看，小伙咕嘟 看糖泡的咕嘟程度，就知道炉灶是否均匀加热了
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解10

步骤9

待气泡变小，变浓稠，而糖分也流动很慢时 说明糖稀加工成功
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解11

步骤10

在糖浆中轻轻的转圈，没过串水果的尾部区域就可
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解12

步骤11

看，一串营养健康 美味甜蜜的西红柿香蕉葫芦就做好了 再开始蘸其他的糖葫芦，是不是非常有乐趣
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解13

步骤12

再来一个冰糖葫芦 冰糖葫芦还加了糖丝
#创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的做法图解14

步骤13

创意美食——冰糖葫芦，丝丝醇甜的烹饪技巧


制作过程中注意活力的调节，先开大火，待糖融化后开小火 蘸糖球的时候注意火力调到最小处

上传我做的这道菜

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