海螺馅水饺


所属分类： 产后调理   饺子   早餐  

海螺馅水饺的用料

主料

猪肉 750克 猪肉 750克

辅料

白菜 半棵 白菜 半棵
葱 5克 葱 5克
生抽 5克 生抽 5克
白糖 3克 白糖 3克
蚝油 5克 蚝油 5克
食盐 7克

海螺馅水饺的做法

#海螺馅水饺的做法图解2

步骤1

海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
#海螺馅水饺的做法图解3

步骤2

把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
#海螺馅水饺的做法图解4

步骤3

将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
#海螺馅水饺的做法图解5

步骤4

白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
#海螺馅水饺的做法图解6

步骤5

猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
#海螺馅水饺的做法图解7

步骤6

肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
#海螺馅水饺的做法图解8

步骤7

加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
#海螺馅水饺的做法图解9

步骤8

面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃
#海螺馅水饺的做法图解10

步骤9

包馅，用你自己的方式包饺子即可
#海螺馅水饺的做法图解11

步骤10

锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水
#海螺馅水饺的做法图解12

步骤11

海螺馅水饺的烹饪技巧


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