干煎荠菜笋肉馄饨

馄饨是我家最爱的一种面食，每次都会包很多，吃不完的都会进冰箱冷冻保存，一阵不吃会想念它的味道，有时候想吃馄饨了，就取出全家饱尝一顿，也算是过过瘾。馄饨的烹饪方法也是多样化，入汤，蒸或者干煎，用不同的烹饪方法品尝它不同的美味。孩子说想吃干煎的，我就先煎了一锅，出锅后香味扑鼻，一家人你一个我一个的，一锅还不够吃，再来一锅才罢休。喜欢的也尝试做做。
所属分类： 补血   馄饨   早餐  

干煎荠菜笋肉馄饨的用料

主料

荠菜 250克 荠菜 250克
春笋 200克 春笋 200克

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
盐 4克 盐 4克
鲜酱油 1汤匙 鲜酱油 1汤匙
香油 少许 香油 少许

干煎荠菜笋肉馄饨的做法

#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解2

步骤1

备好剁碎的荠菜，馄饨皮，猪肉末，春笋去壳，去老根后切长片
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解3

步骤2

把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。3.
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解4

步骤3

猪肉末里磕入一个鸡蛋，加盐，黄酒，和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性，再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后把荠菜倒入混合均匀
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解5

步骤4

把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱油搅拌均匀
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解6

步骤5

取一张皮子加入馅料后包起
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解7

步骤6

这是包好的一部分
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解8

步骤7

不粘锅加热后倒入油
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解9

步骤8

温油把馄饨加入用中火煎至底部变黄
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解10

步骤9

倒入半碗清水，水量能把馄饨底部浸没为佳，盖上大火煎
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解11

步骤10

一直煎到水分收干后开盖，把底部煎脆后熄火出锅
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解12

步骤11

开吃
#干煎荠菜笋肉馄饨的做法图解13

步骤12

干煎荠菜笋肉馄饨的烹饪技巧


1.我用的这种馄饨皮很薄，一斤馄饨皮约70张左右，我一次包了很多，这里的量已经是分解好的。 2.各家的口味不同请按照自家的口味调整。

上传我做的这道菜

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