小炒四季豆

预防四季豆中毒的方法:只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。用清水翻煮使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。
所属分类： 晚餐   家常菜   贫血  

小炒四季豆的用料

主料

四季豆 290克 四季豆 290克

小炒四季豆的做法

#小炒四季豆的做法图解2

步骤1

根据人数准备好适量的食材。
#小炒四季豆的做法图解3

步骤2

清水煮四季豆，让其煮熟，变色，彻底熟透。烹煮时间宜长！不能短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。（预防四季豆中毒的方法:只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。用清水翻煮使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。）
#小炒四季豆的做法图解4

步骤3

1汤匙油翻炒干辣椒。
#小炒四季豆的做法图解5

步骤4

加入已经煮熟的四季豆，黄豆酱20克。拌匀就可以起锅了。（不需要放盐。因为黄豆酱已经是咸味的了）
#小炒四季豆的做法图解6

步骤5

小炒四季豆的烹饪技巧


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