娃娃菜蒸咸肉片

扣咸肉片，是我们这里的经典传统菜，正宗的扣肉全部是用扣碗做的，咸肉片要切得厚薄均匀，下面可以垫上各种不同蔬菜，或者笋干什么的，蒸好之后倒扣在盘里，热气腾腾的立马上桌。我这样做算是简便了，喜欢的可以尝试做做
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娃娃菜蒸咸肉片的用料

主料

娃娃菜 200克 娃娃菜 200克

辅料

黄酒 2汤匙 黄酒 2汤匙

娃娃菜蒸咸肉片的做法

#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解2

步骤1

备好娃娃菜和咸五花肉
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解3

步骤2

把娃娃菜洗净后切段铺在盘底，备好黄酒和生姜片
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解4

步骤3

锅内加入清水，把咸五花肉入锅，加入生姜片和黄酒盖上大火烧开后再烧5分钟，这样能去除一部分肉的油腻和咸味
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解5

步骤4

捞起后洗净切片
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解6

步骤5

把咸肉片均匀的加入上面
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解7

步骤6

冷水上蒸锅，蒸30分钟即可出锅
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解8

步骤7

出锅后撒上葱花即可享用
#娃娃菜蒸咸肉片的做法图解9

步骤8

娃娃菜蒸咸肉片的烹饪技巧


1.各家的咸肉咸淡味道不同，太咸的先要用清水泡去一部分咸味，以免过咸。2.里面的蔬菜可以依照自家的喜欢调换，但是不要用绿叶蔬菜

上传我做的这道菜

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