芝士土豆球

自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~ 所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！ 炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~
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芝士土豆球的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个

辅料

盐 2克 盐 2克
黑胡椒 2克 黑胡椒 2克
面包糠 20克

芝士土豆球的做法

#芝士土豆球的做法图解2

步骤1

准备一个大土豆
#芝士土豆球的做法图解3

步骤2

洗干净后去皮
#芝士土豆球的做法图解4

步骤3

切成较薄的土豆片，放在盘子中。
#芝士土豆球的做法图解5

步骤4

在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
#芝士土豆球的做法图解6

步骤5

叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
#芝士土豆球的做法图解7

步骤6

接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
#芝士土豆球的做法图解8

步骤7

撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里
#芝士土豆球的做法图解9

步骤8

搅拌均匀就可以了。
#芝士土豆球的做法图解10

步骤9

准备好芝士片
#芝士土豆球的做法图解11

步骤10

将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
#芝士土豆球的做法图解12

步骤11

将土豆泥分成20g一个的土豆球。
#芝士土豆球的做法图解13

步骤12

土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
#芝士土豆球的做法图解14

步骤13

收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
#芝士土豆球的做法图解15

步骤14

我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
#芝士土豆球的做法图解16

步骤15

把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
#芝士土豆球的做法图解17

步骤16

把土豆球在蛋液中滚一圈
#芝士土豆球的做法图解18

步骤17

再放到面包糠中滚一圈。
#芝士土豆球的做法图解19

步骤18

锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
#芝士土豆球的做法图解20

步骤19

把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
#芝士土豆球的做法图解21

步骤20

将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
#芝士土豆球的做法图解22

步骤21

所有的芝士土豆球就做好啦~
#芝士土豆球的做法图解23

步骤22

芝士土豆球的烹饪技巧


1.炸土豆球的时候一定要全程小火。 2.把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~

上传我做的这道菜

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/ 23   芝士土豆球的做法步骤

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