红豆年糕汤

暖冬最爱的甜汤，香甜软糯。好喝又好做
所属分类： 素食   汤羹   晚餐  

红豆年糕汤的用料

主料

红豆 200克 红豆 200克
红糖 少量

辅料

糖桂花 少量 糖桂花 少量

红豆年糕汤的做法

#红豆年糕汤的做法图解2

步骤1

喜欢吃蜜豆可以多泡一点豆子。如果只是做红豆年糕汤，红豆有50克即可。
#红豆年糕汤的做法图解3

步骤2

称重红豆，挑出不好的
#红豆年糕汤的做法图解4

步骤3

洗干净加水浸泡三小时以上，可以提前晚上泡
#红豆年糕汤的做法图解5

步骤4

泡好的豆子倒掉泡豆子的水。再放入压力锅中。加入漠过豆子的纯净水
#红豆年糕汤的做法图解6

步骤5

启动压力锅豆类功能40分钟
#红豆年糕汤的做法图解7

步骤6

煮熟的豆子
#红豆年糕汤的做法图解8

步骤7

分多一半加入细砂糖拌均匀。注意细砂糖根据自己口味调整用量。
#红豆年糕汤的做法图解9

步骤8

拌均匀腌制数小时。中途可以搅拌几下。
#红豆年糕汤的做法图解10

步骤9

剩下的红豆压碎放入锅中加入红糖煮沸备用
#红豆年糕汤的做法图解11

步骤10

年糕切块大小随意
#红豆年糕汤的做法图解12

步骤11

放入烤箱中烤到表皮上色
#红豆年糕汤的做法图解13

步骤12

我用的空炸烤箱。空炸模式是190度8分钟刚好。如果用普通烤箱。注意观察年糕上色即可
#红豆年糕汤的做法图解14

步骤13

烤好的年糕放入红豆汤中再煮两分钟
#红豆年糕汤的做法图解15

步骤14

出锅撒一点点糖桂花即可食用。
#红豆年糕汤的做法图解16

步骤15

红豆年糕汤的烹饪技巧


注意食材用量根据自己人数调整n泡豆子的水一定是不要的n糖的用量根据自己口味调整

上传我做的这道菜

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