香煎藕饼

藕是四季都能吃到的食材，不过一年中还是夏秋两季的藕最令人着迷。一个鲜脆，一个粉糯，煲汤或小炒都是难得的清甜美味
所属分类： 饼   豫菜   早餐  

香煎藕饼的用料

主料

莲藕 1根 莲藕 1根
面粉 适量

辅料

胡椒粉 1茶匙 胡椒粉 1茶匙

香煎藕饼的做法

#香煎藕饼的做法图解2

步骤1

将藕洗净去皮后擦成细丝
#香煎藕饼的做法图解3

步骤2

再用手挤去水分放入碗中备用
#香煎藕饼的做法图解4

步骤3

向藕丝中打入蛋清后倒入盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀
#香煎藕饼的做法图解5

步骤4

将搅拌好的面糊揉成团后压成藕饼
#香煎藕饼的做法图解6

步骤5

接着将藕饼放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄
#香煎藕饼的做法图解7

步骤6

外酥里嫩的香煎藕饼完成啦
#香煎藕饼的做法图解8

步骤7

香煎藕饼的烹饪技巧


蛋清可以使藕饼更容易成型

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