香煎藕饼

芹菜的好处自不用多说，清热除湿，降血压，降血脂都能统统拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做这道小炒，入口后的酸辣味儿就像一颗小炸弹在嘴里炸开，不断地刺激着口腔享受这一时的快感，用来做开胃菜那可是一等一的好味道！
所属分类： 饼   豫菜   早餐  

香煎藕饼的用料

主料

牛肉 500克 牛肉 500克

辅料

料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
花椒 1茶匙 花椒 1茶匙
淀粉 1汤匙 淀粉 1汤匙

香煎藕饼的做法

#香煎藕饼的做法图解2

步骤1

将牛肉逆纹切片
#香煎藕饼的做法图解3

步骤2

将牛肉切丝
#香煎藕饼的做法图解4

步骤3

向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉
#香煎藕饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀腌制30分钟
#香煎藕饼的做法图解6

步骤5

将芹菜去根
#香煎藕饼的做法图解7

步骤6

将芹菜去筋
#香煎藕饼的做法图解8

步骤7

将芹菜沿中间切开
#香煎藕饼的做法图解9

步骤8

将芹菜切成斜段
#香煎藕饼的做法图解10

步骤9

将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
#香煎藕饼的做法图解11

步骤10

锅中重新热油，倒入花椒小火爆香
#香煎藕饼的做法图解12

步骤11

接着倒入芹菜炒至断生
#香煎藕饼的做法图解13

步骤12

再倒入牛肉丝翻炒
#香煎藕饼的做法图解14

步骤13

最后倒入泡椒翻炒片刻
#香煎藕饼的做法图解15

步骤14

美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦
#香煎藕饼的做法图解16

步骤15

香煎藕饼的烹饪技巧


1. 牛肉一定要逆纹切 2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连

上传我做的这道菜

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