枣糕

红枣糕在我原来的食谱里有过介绍，这次在原来的基础上稍加改动，使枣糕更加松软可口
所属分类： 素食   痛经  

枣糕的用料

主料

红枣 100克 红枣 100克
低粉 120克 低粉 120克
鸡蛋 3个

辅料

泡打粉 2克 泡打粉 2克
白芝麻 适量

枣糕的做法

#枣糕的做法图解2

步骤1

准备主要材料
#枣糕的做法图解3

步骤2

红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟
#枣糕的做法图解4

步骤3

捞出晾凉
#枣糕的做法图解5

步骤4

切碎备用，越细碎越好
#枣糕的做法图解6

步骤5

准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋
#枣糕的做法图解7

步骤6

加入红糖，我这次用的甘汁园的红糖，质地细腻，味道好，颜色纯正，很适合做糕点
#枣糕的做法图解8

步骤7

先手动搅拌至无颗粒状态
#枣糕的做法图解9

步骤8

电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）
#枣糕的做法图解10

步骤9

加入玉米油，顺时针搅拌均匀
#枣糕的做法图解11

步骤10

加入红枣碎，顺时针搅拌均匀
#枣糕的做法图解12

步骤11

加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀
#枣糕的做法图解13

步骤12

最后加入低筋面粉
#枣糕的做法图解14

步骤13

用翻拌的手法，搅拌至无干粉
#枣糕的做法图解15

步骤14

装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个
#枣糕的做法图解16

步骤15

表面撒白芝麻
#枣糕的做法图解17

步骤16

烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟
#枣糕的做法图解18

步骤17

烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了
#枣糕的做法图解19

步骤18

不烫手就可以脱模了
#枣糕的做法图解20

步骤19

枣糕的烹饪技巧


每加一次材料后的搅拌时间都不宜过长，避免消泡

上传我做的这道菜

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/ 20   枣糕的做法步骤

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