卷心菜炒粉丝

这盘卷心菜炒粉丝虽然一道家常菜，但是孩子就是很喜欢吃。每次炒上一盘，孩子自己都能吃上大半盘子，米饭也多吃一碗。吃来吃去，外面的菜再好，也不如一碟家常菜吃得舒心，可以吃上一辈子都不腻。
所属分类：便秘

家常味口味
炒工艺
<10分钟耗时
较低热量难度

卷心菜炒粉丝的用料

主料

卷心菜八半颗	卷心菜八半颗
食用油适量

辅料

大葱 1段	大葱 1段
姜 3片	姜 3片
生抽 2勺	生抽 2勺
蚝油 1勺	蚝油 1勺

卷心菜炒粉丝的做法

步骤1

准备好所有的食材。主要食材，是半颗卷心菜，一把红薯粉。

步骤2

烧开水，把红薯粉煮至没有硬心。不用捞出来，炒的时候直接放锅里就行了。

步骤3

卷心菜清洗干净，用盐水浸泡5分钟，再用流动水冲洗两遍去除残留的农药，切成细丝。

步骤4

准备葱花、姜末、蒜瓣、小红椒切成圈儿。

步骤5

炒锅烧热倒入适量的食用油，下入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味。

步骤6

放入卷心菜丝儿，煸炒至稍微有点软，把切好的小红椒放进去。

步骤7

加入盐、生抽、蚝油煸炒几下，把红薯粉丝沥水放进去，出锅前加入鸡粉，提鲜，然后就可以装盘上桌了。

步骤8

这样一盘很下饭的经典家常菜就做好了。你学会了吗？很简单的哦！赶快做给家人吃，一定很抢手。

步骤9

卷心菜炒粉丝的烹饪技巧

卷心菜最外层的叶子是最容易残留农药的。清洗的时候一定要一片一片摘下来，用盐水浸泡5分钟后，再用流动水冲洗干净。叶子不好摘的话，可以把卷心菜一切两半，这样再一片片的摘开，就比较容易了。如果手边刚好有淘米水，用来清洗卷心菜是再好不过了，淘米水可以有效去除农药的毒性。红薯粉丝一定要提前焯软，如果还有一点点，可以放在锅里焖软，至完全没有硬心为止。焯软的红薯粉丝才能和卷心菜一起成熟，一起出锅。