虾子焖茭白

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中.河虾又称青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。 中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
所属分类： 解酒   利尿  

虾子焖茭白的用料

主料

河虾 200克 河虾 200克

辅料

油 1勺 油 1勺
生姜 1块 生姜 1块
老抽 1勺 老抽 1勺
香油 1小勺 香油 1小勺

虾子焖茭白的做法

#虾子焖茭白的做法图解2

步骤1

原材料：河虾，茭白
#虾子焖茭白的做法图解3

步骤2

河虾洗净，剪掉虾须，茭白切滚刀块
#虾子焖茭白的做法图解4

步骤3

河虾用料酒，白胡椒粉腌制片刻
#虾子焖茭白的做法图解5

步骤4

锅热油，放入姜丝
#虾子焖茭白的做法图解6

步骤5

放入茭白
#虾子焖茭白的做法图解7

步骤6

将茭白小火煎至微黄
#虾子焖茭白的做法图解8

步骤7

放入老抽翻炒上色
#虾子焖茭白的做法图解9

步骤8

放入河虾
#虾子焖茭白的做法图解10

步骤9

加入料酒
#虾子焖茭白的做法图解11

步骤10

加入盐调味
#虾子焖茭白的做法图解12

步骤11

最后淋一点香油就可以了
#虾子焖茭白的做法图解13

步骤12

虾子焖茭白的烹饪技巧


河虾腌制一下更入味，也去腥

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