板栗烧鸡

天气越来越凉了，今天出门买菜，迎面而来的就是一阵阵凉风，禁不住一阵哆嗦。我抬起头看看周末，有好些银杏叶已经披上了秋天的外衣，真真切切体会到了秋天~O(∩_∩)O~ 天一转凉，家人就爱吃些烧菜、炖菜之类。市场上的鸡肉、板栗还挺新鲜，那就来道【板栗烧鸡】吧。 PS:鸡肉一定要煸炒得狠一点，特别香酥，啃起来特别香，特别过瘾。
所属分类： 补肾   增肥  

板栗烧鸡的用料

主料

鸡肉 半只 鸡肉 半只

辅料

植物油 30克 植物油 30克
小葱 2颗 小葱 2颗
料酒 2勺 料酒 2勺
花椒 1小勺 花椒 1小勺
八角 1个 八角 1个
生抽 4大勺 生抽 4大勺
盐 1勺

板栗烧鸡的做法

#板栗烧鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉洗净斩块；板栗去壳去衣，洗净；备好冰糖、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角；
#板栗烧鸡的做法图解3

步骤2

鸡块放入锅里，倒入清水，放入2片姜片，料酒焯水；
#板栗烧鸡的做法图解4

步骤3

将鸡肉捞出，用流动清水洗净；
#板栗烧鸡的做法图解5

步骤4

起油锅，放入鸡肉煸炒；
#板栗烧鸡的做法图解6

步骤5

鸡肉炒出香味后，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角炒出香味后，将食材往锅边扒拉开，放入冰糖炒出糖色；
#板栗烧鸡的做法图解7

步骤6

将锅里的食材混合炒匀，放入料酒、生抽、老抽继续翻炒；
#板栗烧鸡的做法图解8

步骤7

倒入开水，漫过食材；
#板栗烧鸡的做法图解9

步骤8

锅子再次烧开后，将食材全部倒入砂锅；
#板栗烧鸡的做法图解10

步骤9

启动“红烧鸡”程序；
#板栗烧鸡的做法图解11

步骤10

中途加入板栗，盐，搅拌均匀，继续炖；
#板栗烧鸡的做法图解12

步骤11

程序结束后，可以尝尝咸淡，若是口味淡了，可以继续加盐；
#板栗烧鸡的做法图解13

步骤12

【板栗烧鸡】做好啦。
#板栗烧鸡的做法图解14

步骤13

板栗烧鸡的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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